건강정보
가지 효능 이렇게 다양할 줄이야? 영양 성분·섭취법·주의사항 완벽 정리
여러분은 가지를 얼마나 자주 드시나요?한때 “물컹해서 싫다”는 이미지로 외면받기도 했던 가지는 사실 알고 보면 놀라운 영양소와 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드입니다.가지의 보랏빛 속에는 강력한 항산화 물질 ‘안토시아닌(anthocyanin)’이 들어있고, 이 성분이 혈압 조절, 콜레스테롤 감소, 노화 예방, 다이어트 효과까지 돕는다는 사실이 밝혀졌습니다.오늘은 가지의 영양성분, 효능, 부작용, 그리고 올바른 섭취법까지 전문가의 시각으로 정리해드리겠습니다. 1. 가지의 영양성분 — 저칼로리, 고항산화 식품가지(eggplant, Solanum melongena L.)는 겉보기에는 단순한 보랏빛 채소 같지만, 속을 들여다보면 영양학적으로 매우 균형 잡힌 항산화 식품입니다.100g당 열량은 단 25kcal로, 밥 한..